سبز چائے کی اہم اقسام۔

1. نکالنے کا مقام: چنگڈو میدان کے جنوب مغرب میں واقع ماؤنٹ ایمی چائے کی ثقافت کی ایک طویل تاریخ رکھتا ہے۔ تانگ خاندان کے ایک اسکالر لی شان نے ژاؤمنگ کے منتخب کاموں کی اپنی تشریح میں درج کیا: "ایشان میں بہت سی دواؤں کی جڑی بوٹیاں ہیں، اور چائے خاص طور پر اچھی ہے، جو دنیا سے مختلف ہے۔ آج، بلیک واٹر ٹیمپل کے بعد، بہترین چائے تیار کی جاتی ہے، اس کا ذائقہ اچھا ہوتا ہے، اور یہ ہر دو سال بعد سفید اور سبز ہوتی ہے۔

کبھی کبھار. مجھے نہیں معلوم کہ ماحول کیا ہے، تو ہم ایک دوسرے کو کیوں بدلتے ہیں؟" زمانہ قدیم سے ایمی نے خوشبودار چائے تیار کی ہے۔ ماؤنٹ ایمی میں چائے کی تاریخ 3000 سال سے زیادہ ہے۔ ماؤنٹ ایمی چائے کی خصوصیات یہ ہیں، پہلا، اعلیٰ قدرتی حالات، دوسرا، طویل تاریخ، تیسرا، چائے کے بھرپور وسائل، اور چوتھا، مضبوط اور دیرینہ چائے کی ثقافت، طویل مدتی ترقی میں، اس نے اپنا منفرد انداز تشکیل دیا ہے۔

2. معیار کی خصوصیات: چونکہ کھٹا جوجوب کا درخت مکمل طور پر جنگلی، خالص قدرتی، آلودگی سے پاک، اصل ماحولیات، بہترین پروسیسنگ ٹکنالوجی کے ساتھ ہے، اس لیے بنائی گئی چائے کو قدرتی، صحت بخش سبز مشروب کہا جا سکتا ہے۔ یہ کسیلی اور کسیلی ہے، اور میٹھا اور نم احساس اچانک چند سیکنڈوں میں زبان کی جڑ سے نکلتا ہے، اور بعد کا ذائقہ لامتناہی ہے۔

اسے تین بار پینے کے بعد آہستہ آہستہ نشہ ختم ہو جائے گا۔ یہ واقعی دنیا میں ایک پریوں کی مصنوعات ہے۔ یکساں طور پر، اس میں اعصاب کو پرسکون کرنے، نیند میں مدد کرنے اور بلڈ پریشر کو کم کرنے کے کام ہوتے ہیں۔

تازہ پتے مقامی چھوٹے پتوں کی انواع سے اکٹھے کیے جاتے ہیں اور ہر سال چنگ منگ کے آس پاس کان کنی کی جاتی ہے۔ معیار ایک کلی اور ایک پتی ہے۔ اس پر ساگ چننے، ساگ کو مارنے، پہلے دو ساگوں کو رگڑنے، دوبارہ گوندھنے، شکل دینے، سینٹی میٹر بڑھانے، تلنے اور خشک کرنے کے عمل کے ذریعے عمل کیا جاتا ہے۔

تیار شدہ پروڈکٹ کی شکل سخت اور خوبصورت ہے، پیکو بے نقاب ہے، اور بڈ کے سرے ہلکے سے جڑے ہوئے ہیں۔ خوشبو خوبصورت، قدرے پھولوں والی ہے، اور بھگونے کے بعد جلدی سے ڈوب جاتی ہے، سوپ صاف اور روشن ہے، اور ذائقہ ہلکا ہے۔ پتیوں کا نچلا حصہ پیلا سبز ہے۔

2. کوالٹی بونس: اینشی یولو کی ابتدا بجیاو ٹاؤن شپ، اینشی سٹی کے علاقے سے ہوئی۔ لیجنڈ کے مطابق، چنگ خاندان کے کانگسی دور میں، ہوانگلیانسی، بجیاو، اینشی میں چائے کا ایک تاجر لین نامی شخص تھا۔ یہ جیڈ کی طرح سفید ہے، اس لیے اسے "جیڈ گرین" کہا جاتا ہے۔ چنگ خاندان کے آخری دور سے لے کر جمہوریہ چین کے ابتدائی دور تک، یہ چائے کی ترقی کا خوشحال دور تھا۔

1936 میں، ہوبی منشینگ کمپنی کے چائے کے مینیجر یانگ رنزی نے برتن کو بھوننے اور مارنے کے لیے سبز کو ابلی ہوئی سبز کر دیا۔ ظاہری شکل اور رنگ روغن اور زمرد سبز، جیڈ جیسا سفید، اور اوس کی مقدار غیر معمولی ہے، اس لیے اس کا نام "یو لو" رکھا گیا۔

اصل: Jingu Luhao Jingu پہاڑی علاقے میں پیدا کیا جاتا ہے. جنگو پہاڑی علاقے کی مٹی مختلف ٹریس عناصر جیسے فاسفورس، زنک اور مینگنیز سے بھرپور ہے۔ تیار ہونے والی سبز چائے ایک منفرد ظاہری شکل اور اندرونی معیار کی ہے۔

گولڈن ڈرم چائے، ظاہری شکل: پتلی، گول، ہلکی، تنگ، سیدھی، سفید کوہلرابی ظاہر ہوتی ہے۔ چائے کا معیار: سوپ کا رنگ سبز اور صاف ہے، ذائقہ خالص ہے، خوشبو خوشبودار اور دیرپا ہے؛ اثر: یہ دماغ اور بینائی کو صاف کر سکتا ہے، دماغ کو تروتازہ کر سکتا ہے، موتروردک اور جگر کی حفاظت کر سکتا ہے، ہائی بلڈ پریشر اور لپڈ کم کرنے، باڈی بلڈنگ اور دانتوں کی حفاظت اور دیگر منفرد اثرات۔

1. اصل: انجی سفید چائے کا تعلق بھنی ہوئی سبز چائے سے ہے، جو انجی کاؤنٹی، جیانگ صوبے میں تیار کی جاتی ہے۔ انجی کاؤنٹی، جو صوبہ زی جیانگ کے شمالی حصے میں واقع ہے، چین میں بانس کا ایک مشہور آبائی شہر ہے۔

انجی وائٹ چائے مشہور چینی چائے کا ابھرتا ہوا ستارہ ہے اور صوبہ زی جیانگ کے دس بڑے ناموں میں سے ایک ہے۔ سفید چائے چائے کی چھ بڑی اقسام میں سے ایک ہے، لیکن انجی سفید چائے گرین ٹی پروسیسنگ ٹیکنالوجی کے ذریعے بنائی جاتی ہے اور اس کا تعلق سبز چائے کے زمرے سے ہے۔

2. معیار کی خصوصیات: انجی سفید چائے کی چھڑیاں سیدھی کلیوں کو ظاہر کرتی ہیں، مضبوط اور برابر؛ رنگ روشن سبز، تازہ اور سنہری کناروں والا ہے، اور شکل ایک آرکڈ کی طرح ہے؛ بہت خوشگوار. پکنے کے بعد، خوشبو زیادہ اور دیرپا ہوتی ہے۔

ذائقہ ہلکا اور تازہ ہے، پینے کے بعد، ہونٹ اور دانت خوشبودار ہیں، اور بعد کا ذائقہ میٹھا اور تازگی ہے. پتوں کا نچلا حصہ سبز اور چمکدار ہے، اور کلیاں اور پتے قابل شناخت ہیں۔

2. معیار کی خصوصیات: سپر گریڈ Huangshan Maofeng چینی Maofeng کی بہترین کہا جا سکتا ہے. اس کی شکل زبان جیسی، یکساں اور مضبوط، چوٹی کھلی ہوئی، رنگ ہاتھی دانت جیسا، مچھلی کے پتے سنہری، مہک زیادہ اور لمبی، سوپ کا رنگ صاف اور چمکدار، ذائقہ تازہ اور مدھر، مدھر، واپس میٹھے کی طرف، پتیوں کا نچلا حصہ پھولوں میں نرم پیلے رنگ کا ہوتا ہے۔ "گولڈن فلیکس" اور "ہاتھی دانت کا رنگ" ہوانگشن ماوفینگ کی دو بڑی خصوصیات ہیں۔